12 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: algumas dicas, base de produtos conhecidos há milênios, batatas e mandiocas, milhos, preocupações com a saúde, sempre de consumo popular | 2 Comentários »
Quando os europeus chegaram às Américas já havia civilizações nesta parte do mundo, com seus alimentos tradicionais que depois se espalharam pelo mundo, como o milho, a batata (que salvou a Europa da fome) e a mandioca, principalmente na forma de tapioca. Mas também houve um rico intercâmbio e muito da gastronomia atual e local sofreu fortes influências dos que eles trouxeram. Inclusive as especiarias que eles traziam da Ásia, que melhoraram seus 
sabores. As recentes descobertas arqueológicas como dos Maias indicam que o milho, com sua produtividade, permitiu sustentar grandes populações que construíram gigantescas cidades para a época. E os indígenas brasileiros sempre utilizam muita mandioca nas suas mais variadas formas. Nas festas juninas, que preservam os costumes do meio rural, produtos que utilizam estas matérias-primas locais mostram do que havia de melhor ao longo de muitos séculos.
Uma seleção de algumas iguarias utilizadas nas festas juninas brasileiras
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12 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Política | Tags: artigo no Sonar sobre internet e política, deveria ser suficiente para considerar aquela eleição irregular, ele foi a peça chave da campanha presidencial de Jair Bolsonaro, entrevista de Marco Aurélio Carvalho publicado no O Globo
O artigo de Marcos Aurélio Carvalho, ele que foi uma peça-chave na eleição de Jair Bolsonaro em 2018, que deveria ser considerado bombástico, foi publicado recentemente no O Globo, muito tempo depois que ele se desentendeu com o vereador Carlos Bolsonaro. Mas passou praticamente ignorado, porque escrito de forma extremamente técnica como usual na atual internet. E ninguém parece interessado em questionar o resultado daquela eleição, salvo por u
m acidente, mesmo que o atual governo seja considerado por muitos como uma verdadeira calamidade. O artigo tem o sugestivo título: “O Partido dos Robôs sem voto”.
Foto publicada no O Globo quando ele foi eleito em 2018. O artigo publicado em 8/6/2020 no site de O Globo vale a pena ser lido na sua íntegra
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9 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: as situações dos japoneses, duras verdades com algumas distorções normais, encargos das mulheres que trabalham fora, os riscos do “coronadivórcio”
Um artigo interessante elaborado por Motoko Rich, do New York Times e publicado em português pelo site de O Globo, descreve muitas verdades, ainda que contenha também ligeiras distorções usuais sobre a convivência das famílias japonesas. Parece evidente que, comparando com os ocidentais, os japoneses tendam a ser mais machistas, mas há que se constatar que as mulheres japonesas tenham muitos poderes nas decisões fundamentais de uma família. Por exemplo, as decisões das compras importantes, como de uma residência ou 
de um automóvel, as opiniões delas têm muito peso. No entanto, existem os que apontam as responsabilidades das finanças das famílias para as mulheres acabam se tornando encargos pesados, quando os recursos são escassos.
Foto constante do artigo publicado no site de O Globo, onde a mulher cuida das lavagens das roupas, enquanto o esposo simplesmente “mata” o tempo, que vale a pena ser lido na sua íntegra
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9 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: controle rígido de pessoas vindas do exterior, exemplos bem-sucedidos na economia, não conta mais com o corunavírus, relacionamentos com o Brasil
Entre os poucos países no mundo que eliminaram totalmente o corunavírus, destaca-se a Nova Zelândia, que fica na Oceania, a leste da Austrália, e conta com cerca de 10 milhões de habitantes. O Brasil mantém um bom intercâmbio com aquele país, que tem uma eficiente pecuária leiteira, que começou há décadas com o patrocínio do Banco Mundial, do qual participamos pessoalmente. Eles administram um projeto desta atividade no Brasil, cuja 
tecnologia se espalha para outros produtores. Mas também ficou famoso pela sua produção de kiwi de alta qualidade, que é exportada para o mundo, mesmo que o comum, menos delicioso, seja produzido em muitos países, inclusive no Brasil.
Primeira-ministra da Nova Zelândia, Jacinda Ardem
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7 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Política | Tags: necessidade de intensificar as relações com a China, o caso atual de Hong Kong, o Japão começa a deixar de acompanhar a política externa dos Estados Unidos, uma mudança significativa
Desde o término da Segunda Guerra Mundial, o Japão, que ficou ocupado pelos militares norte-americanos, perfilava na política externa com os Estados Unidos de forma quase automática. Agora, pela primeira vez, quando Hong Kong sofre uma forte pressão dos chineses para manter a mesma política do continente, ainda que com o apoio dos norte-
americanos, os japoneses deixaram de prosseguir com a política tradicional. Tudo indica que eles procuram uma forma mais intensa de relacionamento com a China, que naquela parte do mundo tem uma importância crescente.
Hong Kong sofre a pressão da China para manter uma política integrada, mas os norte-americanos dão suporte para sua maior independência
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7 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: a redução dos afetados pelo coronavírus na França permite a suspensão dos isolamentos, a volta do aumento de detectados pode provocar a volta dos isolamentos, cuidados sem o uso de máscaras, elevado número dos submetidos aos testes
Os franceses estão entre os que mais apreciam tomar um café e ficar horas conversando nas calçadas das amplas avenidas. como as de Paris. O número de testados sobre a possibilidade de estarem com o coronavírus é elevado e qualquer volta do aumento deles pode provocar novo isolamento.
Os franceses não estão usando muitas máscaras, mas eles contam com uma rede de hospitais equipados para atender os possíveis contaminados, o que difere do Brasil
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7 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: falta total de transparência, mencionando que evitam dar dados para o Jornal Nacional da TV O Globo, mudanças pouco claras sobre a divulgação dos dados, nota publicada na Folha de S.Paulo
A impressão que fica para os que desejam acompanhar a difícil situação em que se encontra o Brasil na evolução da pandemia coronavírus é de que o governo federal brasileiro, constatando uma febre alta, resolve destruir o termômetro. O que não indica nenhuma racionalidade, deixando todos sem saber onde se encontram e para onde se evolui, por mais que os dados atuais sejam negativos. Quando muitos especialistas acreditam que os dados oficiais estão subestimados, por não incluírem os dos que faleceram sem o diagnóstico adequado de suas causas, as autoridades afirmam que eles estão superestimados, mesmo divulgados por eles mesmo.
Os últimos dados coletados pela equipe da Folha de S.Paulo composta por Renato Machado, Daniel Carvalho, Matheus Teixeira e Natalia Cancian indicam:
BRASIL X COVID-19
São brasileiros…
2,7% da população mundial
9,5% dos casos de Covid-19 registrados no mundo
8,8% das mortes acumuladas por Covid-19 registradas
28% das mortes diárias registradas em 4.jun, recorde diário no país
3o. lugar no mundo em número de mortes (atrás de EUA e Reino Unido)
103 dias de pandemia (do primeiro diagnóstico, em 25.fev, até sábado, 6.jun)
646 mil casos confirmados
35 mil mortes confirmadas
6.000 mortes em excesso subnotificadas por erro em testes *
27 estados com casos de Covid-19 (100%)
4.324 municípios com casos de Covid-19 (78%)***
5 estados com lotação de UTI superior a 90% **
Fontes: Governo federal; Johns Hopkins University (EUA); * DeltaFolha; **secretarias estaduais da Saúde; *** Brasil.io, grupo colaborativo que milita por dados abertos; dados até 5 de junho
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7 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: a recuperação do emprego na economia norte-americana, o fenômeno chamado multiplicador e acelerador, o normal seria uma recuperação lenta, possibilidades de influência eleitoral
A imprensa norte-americana, incluindo o Wall Street Journal, vem anunciando com ênfase a forte recuperação do emprego nos Estados Unidos, quando o usual seria um processo mais lento e cauteloso. Estima-se que mais de 2,5 milhões já voltaram a ter seus empregos. Existe um fenômeno conhecido na economia chamada de acelerador, que se diferencia do multiplicador e poderia explicar parte do que estaria acontecendo, onde os cortes recentes teriam sido exageradamente drásticos com a crise atual. Não se pode desprezar também os fatores eleitorais, onde o presidente Donald Trump concorre à reeleição, no qual o 
comportamento da economia tem sido tradicionalmente relevante. Os seus partidários estariam ajudando neste processo de criação de novos empregos.
Ilustração no Wall Street Journal sugerindo que as mulheres que trabalhavam nos seus empregos foram as que recuperaram suas ocupações, constante do artigo publicado no seu site, que também coloca algumas dúvidas sobre o fenômeno e que vale a pena ser lido na sua íntegra
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5 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: considerado por muitos um herói, foi afetado no seu fígado mudando de coloração de sua pele que ficou escura, notícia da BBC de Londres, o primeiro médico que denunciou o coronavírus em Wuhan na China, poucas informações oficiais dos chineses
Muitos órgãos da imprensa inglesa tratam do assunto, entre eles um artigo de Kerry Allen, da BBC de Londres, mas as autoridades chinesas divulgam pouco do tema, deixando uma série de dúvidas no ar para todos.
O doutor Hu Weifeng, urologista, foi o primeiro que divulgou o problema do coronavírus em Wuhan, na China, e ele, que tinha problemas no fígado, foi afetado pela doença. Foto constante do artigo no site da BBC de Londres, que vale a pena ser lido na sua íntegra
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5 de junho de 2020
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: comparação com outros países escandinavos, Estados Unidos e China atribuindo dificuldades a outros países, o Brasil persistindo em seus erros, Suécia admite ter errado não adotando o isolamento
Um artigo de David Keyton da Associated Press de Estocolmo, reproduzido em português pelo Valor Econômico, admite que o epidemiologista chefe da Suécia errou por não adotar o isolamento, comparando com o que ocorreu em outros países escandinavos, com a Dinamarca.
Gráficos constantes do artigo reproduzido no site do Valor Econômico, que vale a pena ser lido na sua íntegra
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sabores. As recentes descobertas arqueológicas como dos Maias indicam que o milho, com sua produtividade, permitiu sustentar grandes populações que construíram gigantescas cidades para a época. E os indígenas brasileiros sempre utilizam muita mandioca nas suas mais variadas formas. Nas festas juninas, que preservam os costumes do meio rural, produtos que utilizam estas matérias-primas locais mostram do que havia de melhor ao longo de muitos séculos.
