Tentando aproximar a Ásia da América do Sul e vice-versa

No Japão, a Definição de Idosos Está Passando Para 75 Anos

26 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: , ,

clip_image002Um artigo publicado por Tomoko Otake no The Japan Times informa que pelos critérios científicos a definição de idosos está passando de 65 anos para 75 anos no Japão.

Foto ilustrando o artigo publicado no The Japan Times

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Exportação Para Salvar o Saquê

25 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , ,

clip_image002Com a redução da população japonesa e a concorrência de muitas bebidas alcoólicas, o saquê japonês encontrou uma saída com o aumento de suas exportações, onde, além dos esforços oficiais, também os seus produtores estão inovando para concorrer com outras bebidas no exterior.

Kosuke Kuji, um dos produtores mais entusiasmados com a exportação do saquê

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Queijo Mineiro Com o Maior Prêmio na França é Ilegal no Brasil

24 de julho de 2017
Por: Nelson Doy Jr. | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , ,

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Uma matéria publicada por Daniel Camargo na Folha de S.Paulo apresenta uma situação inusitada do queijo produzido em Minas Gerais que recebeu a Medalha Super Ouro no Salão Internacional do Queijo na França, mas teve que viajar clandestinamente por falta de regulamentação no Brasil.

Queijo mineiro Senzala, premiado na França, circula clandestinamente no Brasil. Foto publicada no artigo da Folha de S.Paulo, que vale a pena ser lido na íntegra

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Inovações nos Tratamentos de Doenças Cardíacas

22 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: , ,

O Japão tem avançado muito em certos setores da medicina e um artigo publicado no Yomiuri Shimbun noticia que células tronco conhecidas como iPS estão sendo utilizadas experimentalmente no tratamento de doenças cardíacas, esperando-se que no próximo ano entre em uso regular.

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Esquema do tratamento cardíaco usando célula tronco, publicado no Yomiuri Shimbun

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Quando Não Existe Mais o Que Inventar

12 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , , ,

imageAinda que seja possível inventar novidades extravagantes, este caso parece ser realmente exagerado, mas está fazendo sucesso no Kurazushi, famoso por ter rodízio de sushi no Japão, com o nome de Shari Cola Cream Puffs.

Foto do Shari Cola Cream Puffs constante do artigo publicado no Japan Today

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A Cruzada Para Manter a Verdadeira Boulangerie Francesa

12 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , ,

clip_image002Até na França está havendo dificuldades para manter uma verdadeira boulangerie que produza baguetes de elevada qualidade, como é a atual epopeia de Pascal Rigo, com origem em Cap Ferret, na França, que sonha treinar jovens para a sua produção de qualidade, para atender restaurantes e consumidores exigentes.

Fotos dos verdadeiros baguetes, boules e brioches da La P’tite Boulangerie constantes do artigo no The New York Times

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Exames Clínicos Rápidos no Brasil

5 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: , ,

clip_image001Um artigo publicado por Gabriel Alves na Folha de S.Paulo informa sobre a inovação de uma empresa brasileira que permite um exame rápido de sangue a distância.

Foto do dispositivo da Hilab que permite exame de sangue a distância, constante do artigo publicado na Folha de S.Paulo, que deve ser lido na íntegra

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Expectativas de Vida em Diversos Casos no Mundo

3 de julho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: , ,

imageUm artigo divulgado pelo BBC Brasil foi reproduzido na Folha de S.Paulo mencionando o livro do cientista norte-americano Dan Buettner sobre regiões no mundo onde as expectativas de vida são elevadas.

Loma Linda, na Califórnia, uma região onde a expectativa de vida é elevada, publicado no artigo da BBC Brasil

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Os Problemas Relacionados ao Sono

28 de junho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: , , , , , ,

imageAs experiências pessoais sobre os sonos parecem ser variadas e um artigo publicado por Fabiana Cambricoli no Estadão refere-se à edição do World Congress on Brain, Behevior and Emotions realizado em Porto Alegre, entre os dias 14 e 17 deste mês, que discutiu sobre o assunto,

Logotipo do Congresso realizado em Porto Alegre, Brasil

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Empenho Reconhecido do Aizomê

26 de junho de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , ,

clip_image002Com a economia brasileira passando por um período conturbado, sempre é difícil preservar a qualidade da culinária japonesa que usa muitos peixes frescos de elevados custos. Mas o empenho de chefs como Telma Shiraishi acaba sendo recompensado pelo reconhecimento do seu trabalho pela Folha de S.Paulo.

Chef Telma Shiraishi do restaurante Aizomê em São Paulo

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