Intercâmbio Gastronômico da Ásia com a América do Sul
30 de março de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Gastronomia | Tags: alho preto, arroz preto, batata, chá, gengibre, gergelim, jambo, mandioca, milho, soja
É muito difícil de esclarecer quando começou o intercâmbio gastronômico entre a Ásia e a América do Sul. Que os portugueses trouxeram para a Europa e para as Américas muitos dos produtos que conheceram na Ásia, não há dúvidas.
Que os incas contribuíram para eliminar as fomes na Europa e de lá se transmitiu para a Ásia muitos produtos como a batata, o milho e a mandioca, também parece tranquilo. Quando uma equipe de Shojin Ryori visita o Brasil, estas memórias são reativadas, mas não se sabe exatamente como chegaram a cada lugar, originárias de outras paragens.