Dificuldades nos Negócios Ligados ao Atum
6 de agosto de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Notícias | Tags: atum, criação, demanda mundial, mudanças e controles
Os profissionais ligados aos negócios relacionados com o atum de boa qualidade (os chamados bluefin, pois existem mais de dez espécies), mostram que existem turbulências à frente, como noticiado no jornal econômico japonês Nikkei. A demanda mundial deste produto, muito consumido na forma de sashimi e sushis ampliou-se em todos os países, inclusive na China. Os chineses que não tinham o hábito de consumir produtos crus (inclusive saladas), no seu processo de globalização estão adotando hábitos novos, e como representam 25% da população mundial, em forte ascensão econômica, ajudam a desequilibrar alguns mercados, inclusive de atum.
Os japoneses investiram pesadamente nestas atividades, inclusive com a criação de atum, como já ocorre em alguns países. No Mediterrâneo e no Atlântico, estão se propondo medidas de restrição da exportação, principalmente das espécies chamados bluefin. Ainda assim, as pesquisas efetuadas pelos organismos internacionais mostram que as pescas que demandavam cinco anos após o nascimento dos atuns caíram para três anos.
