Governo Japonês Alerta Sobre Infecções Com Frutos do Mar
12 de maio de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Saúde | Tags: aumento de infecções com anisakis, necessidade de congelamento a menos 20 graus por um dia, peixes e outros frutos do mar crus
Já se conhecia que infecções das larvas de anisakis poderiam ocorrer com alguns peixes crus e outros frutos do mar, desde 1950 quando sucedeu na Holanda, mas o aumento de registro de suas ocorrências obrigou o governo japonês emitir um alerta para os seus consumidores. Estas larvas têm sido constatadas na Europa e nos Estados Unidos, principalmente com frutos do mar do Pacífico.
Gráfico constante do artigo publicado no site do The Japan Times