Materiais Para o Shojin Ryori
17 de fevereiro de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Gastronomia | Tags: culinária budista, disponíveis no Brasil, parte do cotidiano, saudáveis
Examinando a lista das matérias-primas utilizadas pelo “shojin ryori”, a culinária natural de origem budista, juntamente com o chef Shin Koike, constata-se que muitos fazem parte do cotidiano dos brasileiros que apreciam a culinária japonesa. Até de forma muito intensa e surpreendente.
Alguns podem apresentar limitações por não preencherem a condição de serem naturais, não utilizando fertilizantes e defensivos químicos. Mas, no geral, podem ser encontrados nas feiras-livres, supermercados ou mercados que suprem os restaurantes.
