Aproveitamento Integral dos Alimentos no Japão
19 de junho de 2015
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: costumes que ainda se preservam para algumas iguarias., dos peixes tudo é aproveitado, hábitos de quando os japoneses eram pobres
Se o Japão é considerado hoje um país desenvolvido, houve períodos em que sua população era pobre havendo necessidade de muitos migrarem para outros países para poder sobreviver, vindos para países como o Brasil. Ainda restam resquícios deste período onde muitas partes dos alimentos hoje desprezados foram transformadas em iguarias.
Hone-senbei, ossos crocantes de enguia, é apreciado como aperitivo.