Limitações dos Guias de Gastronomia
26 de outubro de 2015
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: escolhas dos eleitores, indicações do júri, indicações do Melhor de São Paulo da Folha de S.Paulo, limitações
Todos sabem que pesquisas sobre gastronomia apresentam limitações decorrentes das preferências pessoais, mas sempre é interessante conhecer as de um jurado que se supõe escolhidas entre especialistas e de leitores que respondem às questões colocadas. Ficando limitadas a São Paulo e aos petiscos, acabam sendo mais objetivas e sempre se fica conhecendo locais que devem ser comprovados.
Nina Horta, experiente jurada, muito respeitada pelos seus comentários sempre de bom humor e novos ângulos