Wasabi e Outros Ingredientes da Culinária Japonesa
15 de agosto de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: conhecimentos especializados sobre ingredientes da culinária japonesa, industrializados com raiz forte, o caso do wasabi | 20 Comentários »
Um esforçado artigo publicado por Luiz Horta na Folha de S.Paulo informa com pequenas imprecisões sobre alguns ingredientes da culinária japonesa, difíceis de serem detalhados por aqueles sem conhecimentos mais profundos sobre o assunto.
Foto do verdadeiro wasabi, uma raiz que deve ser plantada junto a riachos com águas extremamente limpas
