Gastronomia Permite Criatividade no Bom Sentido
1 de março de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: ênfases nas culinárias, Michelin com inovações respeitando as tradições, novas tendências em Paris, novos chefs de variadas formações
Uma matéria publicada no Valor Econômico mostra que a criatividade pode ser utilizada no bom sentido, caminhando para a simplicidade, pratos leves e ingredientes da estação, inspirada na culinária japonesa, com base na tradição francesa.
O chef Jérôme Banctel, do restaurant Gabriel, ganhou duas estrelas do Michelin de uma vez, um evento raro