Tentando aproximar a Ásia da América do Sul e vice-versa

Muitos Sucessos nos Empreendimentos com Alimentos

25 de abril de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , , | 2 Comentários »

Um artigo de Min Jeong Lee, Hiroyuki Sekine e Toshiro Hasegawa, publicado no site da Bloombeg, relata um curioso caso de uma receita de um kushikatsu (carne no espeto), deixado por um pai à beira da morte, que era de preferência de Hiroe Tanaka, hoje com 46 anos. Depois de muitas voltas na sua vida, ela achou esta receita entre os papéis deixados pelo seu pai e inaugurou a empresa Kushikatsu Tanaka Co. Hoje com 146 estabelecimentos no Japão e uma no Havaí, a empresa está estimada num valor de US$ 82 milhões em lançamento de suas ações na Bolsa de Tóquio para pequenas empresas que subiu rapidamente. Planeja inaugurar mais 40 estabelecimentos neste ano.

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Kushikatsu (carne no espeto) é um alimento de rua, mas no caso das lojas de Tanaka conta com uma receita diferenciada deixada pelo seu pai. Foto do artigo no site da Bloomberg

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