Controvérsias Sobre o Wagyu Japonês
10 de março de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: artigo sobre o assunto no site da Bloomberg, do uso determinado para a sua ampliação, problemas para os que preferem carnes bovinas tradicionais
Um artigo de Richard Vines, especialista em gastronomia do site da Blomberg, informa sobre a controvérsia entre importantes chefs no mundo sobre o uso do wagyu, conhecida carne bovina de origem japonesa, muito macia e gordurosa.
Foto da carne bovina Wagyu constante do artigo publicado no site da Bloomberg