Valor Econômico e os Novos Chefs Brasileiros
22 de janeiro de 2016
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: ampliação dos grupos dominantes., aproveitamento de componentes locais, extraordinário interesse pela culinária, um artigo de Juliana Bianchi no Valor Econômico
Processa-se no mundo um interesse maior pela gastronomia, como fica claro com a difusão de conhecimentos especializados pelos mais variados meios de comunicação. Isto ocorre também no Brasil, que conta com ampla biodiversidade agora mais conhecida pelos brasileiros.
Interesse internacional sobre a gastronomia brasileira, numa exposição que apresentava as possibilidades da Amazônia