19 de fevereiro de 2015
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias | Tags: a região de Atami, ameixeiras no Japão, antecedem as cerejeiras, variedades existentes
No Japão, as estações do ano são extremamente importantes e as ameixeiras são as primeiras a anunciar que o inverno está findando, criando as expectativas com a chegada da primavera.
Uma foto que ilustra a matéria do The Yomiuri Shimbun, mostrando as ameixeiras da região de Atami
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10 de janeiro de 2011
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais | Tags: consumo de atum no mundo, controle da pesca, produção em fazendas, variedades existentes
Um extenso artigo escrito por Hillel Wright, mais reconhecido como literato, sobre a possibilidade de extinção do atum com o atual consumo mundial, foi publicado no The Japan Times. Discorre sobre a imensa variedade de peixes considerados como atum, com estatísticas elaboradas por diversas agências japonesas e internacionais, classificando os que estão considerados como em risco de extinção. No geral, ele é otimista, chegando à conclusão que somente algumas espécies estão em risco, diferenciando os das mais variadas regiões do mundo, como o Pacífico, Mediterrâneo e de outras regiões.
Usando os dados da FAO, de 2008, ele considera que 1% está se recuperando da extinção, 7% correndo o risco, 17% está sendo superexplorado, 52% está sustentável mesmo plenamente explorado, 20% moderadamente explorado e 3% não explorado. É preciso considerar que estes dados estão defasados, e está havendo um rápido aumento do seu consumo em todo o mundo com a disseminação dos sushis e sashimis, inclusive entre os chineses que não tinham o hábito de consumirem produtos crus, principalmente do mar.
Mercado de Tsukiji, o mais famoso do Japão
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