28 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: mudanças sensíveis em algumas décadas, produções recentes nas regiões atingidas pelos problemas nucleares nas proximidades de Fukushima, produtos coreanos e do Sudeste Asiático, uso da pimenta no Japão
Na década de 60 do século passado eram poucos os japoneses que apreciavam o uso elevado da pimenta muito forte. Começou no Japão com consumo dos chamados “yakiniku”, carnes grelhadas de inspiração coreana, que aumentaram o consumo para acompanhar as cervejas, muitas vezes com o kimchi, os picles coreanos. Hoje, tanto pelo hábito do uso de culinárias do Sudeste Asiático, inclusive o curry indiano, chegou-se até ao consumo do habanero mexicano, 
considerado 300 vezes mais poderoso que os de usos habituais. A produção da região de Fukushima, atingida pelos problemas nucleares, chegou até ao seu uso nos sorvetes em graus diferentes. O assunto consta do artigo de Motoyuki Tanaka, publicado no Asahi Shimbun.
Produção da pimenta habanero em Fukushima. Foto constante do artigo no site de Asahi Shimbun, que vale a pela ser lido na íntegra
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28 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: artigo publicado no Japan Today pelo Savvy Team, formas de se referir às mulheres no Japão, uma sofisticação que também acontece em outros países
Hoje, mais do que nunca, existem formas de se referir às mulheres e todo o cuidado é indispensável para não se cometer uma gafe. O mais comum é a expressão “onna” em japonês, mas existem muitas outras mais sofisticadas e qualificadas, que exigem cuidados e conhecimentos para o seu uso. Um artigo publicado pelo The Savvy Team no Japan Today trata do assunto.
“Onna” é a forma mais genérica de se referir em japonês à mulher, mas isto exige algum cuidado com seus complementos. Foto publicada no artigo do site do Japan Today
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28 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Gastronomia | Tags: as possibilidades de riquezas como da biodiversidade brasileira, as riquezas culinárias decorrentes das limitações como na China e no Japão, o lamentável peru no Dia de Ação de Graças
Ainda que seja admissível a força da tradição como o uso do peru nos Estados Unidos, que é uma carne que não pode ser considerada nobre e exige o uso de muitos molhos na tentativa de melhorar o seu sabor, para comemorar o Dia de Ação de Graças. Outros países que 
apresentam limitações, como na China e no Japão, a necessidade obrigou a contar com maior criatividade e no Brasil a biodiversidade disponível permite uma culinária mais rica.
A pobre carne de peru, cujo sabor precisa ser melhorado com o uso de muitos molhos, no Dia de Ação de Graças dos Estados Unidos, mas, mesmo assim, não é um prato de destaque na culinária
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28 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Clima, Editoriais e Notícias | Tags: 5ºC, necessidade de redução do CO² em 7% ao ano, o desmatamento na Amazônia, para manter o aquecimento em 1, relatório das Nações Unidas de 2018, reunião mundial na Espanha no começo de dezembro
Um artigo elaborado por Giovana Girardi foi publicado no site do Estadão sobre o tema e a imprensa mundial está dando uma ampla divulgação do assunto. O governo Jair Bolsonaro mudou de posição continuando no Acordo de Paris, mas os Estados Unidos, com o governo 
Donald Trump, saíram do mesmo, numa posição assustadoramente alarmante e fora de sua tradição de longa data. O desmatamento da Amazônia, que é importante no problema mundial, continuou aumentando no atual governo brasileiro, chegando em 29,5% nos últimos 12 meses.
Foto da jovem Greta Thunberg em frente ao Parlamento sueco, que ficou famosa no mundo pela campanha que move pelo controle do aquecimento global
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28 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: entrevista de Augusto de la Torre que foi do Banco Mundial e é professor da Universidade de Columbia, insatisfações mesmo com as melhorias registradas nas últimas décadas como no Chile, o que vem acontecendo nos vizinhos latino-americanos, os riscos para o Brasil
Sempre é mais fácil falar do que fazer, pois no mundo atual está se propagando muito rapidamente as manifestações agudas com as insatisfações populares, que podem atingir até 
o Brasil, que começa a registrar modestos crescimentos econômicos. A disparidade entre os menos privilegiados da população com suas elites gera parte destas tensões, que são difíceis de serem minimizados.
O equatoriano Augusto de La Torre, economista-chefe do Banco Mundial e professor na Universidade de Columbia
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24 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: Bloomberg se candidata pelos Democratas, difícil candidato contra Donald Trump, político e empresário capacitado, um longo processo para disputar a Presidência dos EUA
Tive a oportunidade de conhecer Michael Bloomberg (foto) quando ele era somente um empresário que utilizava a sua organização para divulgar dados que interessavam principalmente aos investidores em ações na Wall Street, há algumas décadas. Já impressionava, pois seu escritório na Park Avenue, em Nova York, tinha mais computadores do que funcionários, mostrando que ele já estava na frente dos que atuavam neste tipo de mercado. Expandiu sua organização para chegar a funcionar como um importante órgão de comunicação social no mundo pelo uso intenso da internet, inclusive no Brasil. Tornou-se governador do Estado de Nova York por três mandatos, impressionando a muitos por sua administração. Mas enfrentar os demais candidatos do Partido Democrata para chegar à disputa com Donald Trump é uma campanha com poucos paralelos.
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24 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Esporte | Tags: a surpreendente vitória de virada do Flamengo na final da Libertadores sobre o River Plate, da Argentina, impressão de queda de qualidade, sobram emoções | 4 Comentários »
Revendo a partida de futebol em Lima, no Peru, nesta madrugada, entre Flamengo, do Brasil, e River Plate, da Argentina, nota-se que ambas as equipes jogaram de forma parecida, como registrou Tostão na sua coluna, um dos mais ponderados comentaristas brasileiros deste esporte. Os argentinos conseguiram o gol nos primeiros 15 minutos e o Flamengo só obteve a virada nos últimos 5 minutos, quando todos já aguardavam um empate. Uma falha de dois zagueiros argentinos, que faz parte do futebol, permitiu que Gabigol marcasse o seu segundo gol, eliminando os adversários da disputa da copa do mundo de clubes com o Liverpool, da Inglaterra.
O Flamengo pode se tornar também o campeão brasileiro, além de ter vencido a Libertadores das Américas. Atribui-se grande importância ao trabalho do treinador português Jorge Jesus, que enfatiza sempre o ataque. Foto constante dos artigos publicados na Folha de S.Paulo, que valem a pena serem lidos na sua íntegra
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24 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: como economista é difícil aceitar estas diferenças, crianças sozinhas enviadas pelos pais para a fronteira, mas recursos humanos não, o capital tem fluxo livre entre países, o problema na fronteira do México com os Estados Unidos, um país estruturado com o recebimento de muitos imigrantes
Uma notícia chocante está na primeira página do Washington Post. Latino-americanos que não podem migrar para os Estados Unidos acabam enviando suas crianças de cinco e três anos, sozinhas, para aquele país que, até de forma violenta, evita os migrantes, ainda que o fluxo de 
capital seja livre entre estes países. São ambos fatores de produção, assim como tecnologia, e isto ocorre por conveniência dos países desenvolvidos como o dos norte-americanos, que receberam contribuições importantes de imigrantes de variados países.
Crianças de cinco e três anos são enviadas sozinhas para a fronteira do México com os Estados Unidos. Foto constante do artigo publicado no Washington Post, que merece ser lido na íntegra
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24 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Ciência, Editoriais e Notícias | Tags: ainda que lamentável seja melhor admitir que elas não sejam precisas, as melhores previsões climáticas que não são tão exatas, aumento das dúvidas sobre a sua exatidão com o uso de tecnologias 5G, mas ainda assim as disponíveis são de elevada utilidade.
Os novos avanços dos conhecimentos científicos atribuídos ao uso das novas tecnologias chamadas de 5G, informam que as dúvidas sobre as melhores previsões atualmente disponíveis podem conter maiores imprecisões. É o que consta do artigo publicado por Andrew Freedman no Washington Post, confirmando o que muitos desconfiavam.
Fotografia de um cyclone no Golfo do Alaska em 12 de novembro último, constante do artigo publicado no site do Washington Post, que vale a pena ser lido na íntegra
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22 de novembro de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: a possibilidade de resultados com ligeiras melhoras, as informações positivas quando comparadas com as bases modestas de anos anteriores, cenário internacional pouco favorável, o quadro político e da administração pública, os veículos de comunicação
É mais que legitima que parte da imprensa procure destacar dados ligeiramente melhores deste final do ano, quando comparados com os dos últimos tempos, projetando um cenário mais brilhante nos próximos anos, sobre os quais não existe nenhuma segurança. Mas parece que é indispensável ser realista quanto o quadro político e da administração pública do Brasil, envolvendo o Legislativo e o Judiciário, bem como a luta com a falta de uma clareza de um plano mínimo do Executivo. O cenário internacional ainda não fornece ventos favoráveis e as fortes desigualdades na população do mundo se aprofundam. Elas estimulam crises agudas 
até nos países vizinhos, que apresentam riscos de contaminarem o nosso. Parece desejável um pragmatismo ideológico maior, fazendo o possível, mesmo que não seja do nível desejável por todos.
Segundo os dados no EPEIA, o principal centro de pesquisas do Governo Federal, mais de cem mil brasileiros vivem nas ruas, além dos milhões de desempregados e subempregados que moram nas favelas ou habitações precárias
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considerado 300 vezes mais poderoso que os de usos habituais. A produção da região de Fukushima, atingida pelos problemas nucleares, chegou até ao seu uso nos sorvetes em graus diferentes. O assunto consta do artigo de Motoyuki Tanaka, publicado no Asahi Shimbun.
