Tentando aproximar a Ásia da América do Sul e vice-versa

Gastronomia no Brasil

5 de julho de 2012
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais, Gastronomia, Notícias, webtown | Tags: , ,

Todos sabem da imensa biodiversidade existente no Brasil, e o suplemento especial do Paladar, que procura resumir o que aconteceu no 6º evento anual, apresenta um balanço interessante que deve interessar a todos que se relacionam com o assunto. Com o título de capa “Visite a nossa cozinha”, ele mostra do que se dispõe na metrópole como na roça, na praia como no sertão, informando que deu liga foi a farinha, do feijão com o arroz fazendo companhia ao peixe.

Segundo a introdução do suplemento, o evento permitiu pesquisas de ingredientes, mergulhando nas águas, embrenhando-se pelos diversos biomas e tradições regionais, conhecendo o Brasil profundo e sua ampla diversidade. Muitos conhecidos chefs da culinária brasileira, como Helena Rizzo, Carla Pernambuco, Rodrigo Oliveira, Alex Attala e Jefferson Rueda, entre os mais badalados, tiveram a oportunidade de mostrar o que se dispõe, inclusive algumas coisas exóticas como o içá, e um sem número de ingredientes que não são os mais conhecidos nos restaurantes brasileiros. É um suplemento para ser guardado para um exame mais profundo e demorado.

KazuPy

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