A Pesca no Pacífico
25 de setembro de 2017
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: até os peixes menos nobres, o Japão que chegou a 12 milhões de toneladas de pesca hoje está reduzido a 4 milhões, os problemas com as mudanças dos hábitos alimentares no mundo
Todos entendiam no mundo que o Japão era o país do sushi e do sashimi, mas agora está se reduzindo aos pescados mais baratos como a cavala e a lula, quando outros países, inclusive a China, passaram a ser os maiores consumidores do mundo.
Um atacadista japonês recebe o saury do Pacífico, uma espécie de cavala, que não é dos peixes mais nobres. Foto do artigo no Nikkei Asian Review