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Single Malts Japoneses Superando os Escoceses

22 de março de 2014
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais, Notícias | Tags: , , ,

Sempre que se fala que os whiskies single malt japoneses estão superando os escoceses, naturalmente as notícias são recebidas com alguns risos denotando dúvidas, notadamente dos apreciadores tradicionais destas bebidas. Um artigo está publicado no site da Bloomberg, escrito por Elin McCoy, informando que em provas cegas estas bebidas japonesas estão conseguindo resultados surpreendentes, o que já vem acontecendo há alguns anos. Em 2012, o Yamazaki, de 25 anos de envelhecimento, bateu 300 concorrentes do mundo numa prova cega internacional. Já existem bares nos Estados Unidos, no Reino Unido e em Hong Kong que contam com estas bebidas, com preços que dispararam no mercado.

O artigo informa o que já é conhecido dos que acompanham estas evoluções. Em 1918, um químico japonês viajou para a Escócia para estudar a sua produção, e voltando para o Japão associou-se com o empresário Shinjiro Torii, fundador da Suntory, que recentemente adquiriu o controle do Beam, fabricante do consagrado Bourbon Jim Beam dos Estados Unidos. Mas também existem outros produtores japoneses que estão evoluindo na produção de whisky de qualidade, como a Nikka. Todos sabem que os japoneses estão entre os grandes consumidores destas bebidas, ao lado dos tradicionais do Japão como o Shotchu e o saquê.

ImpressionSUNTORY

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