Tentando aproximar a Ásia da América do Sul e vice-versa

Variedades de Picles Japoneses

18 de janeiro de 2015
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais, Gastronomia, Notícias | Tags: , ,

clip_image002Em cada região do Japão, encontram-se algumas variedades de picles japoneses (tsukemono), até com diferenciações familiares, como também se encontram tipos de conservas fermentadas em todo o mundo.

80 variedades de picles japoneses no Uchida Tsukemono de Quioto, conforme foto de Louis Templado no Asahi Shimbun.

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