Cozinha Shojin no Brasil
11 de fevereiro de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Gastronomia | Tags: cozinha shojin, curso rápido no Brasil, Gastromotiva
Algumas vezes somos surpreendidos por agradáveis notícias. Recebemos a vinda da Gastromotiva, uma entidade social que promove os jovens carentes ensinando a profissão de cozinheiros. Ela foi criada em 2005 pelo chefe de cozinha e professor David Hertz, da consagrada Universidade Anhembi – Morumbi, e é conhecida como uma das melhores escolas de gastronomia de São Paulo.
Nos próximos dias 24 e 25 de fevereiro, a Monja Gyoku Em, da Escola Soto Zen, de Brasília, ministrará duas aulas sobre cozinha shojin, de forma onerosa. A primeira aula será sobre pratos rápidos e simples, a segunda falará sobre pratos para cerimônias comemorativas. Ela é autora do livro “O Zen na Cozinha”. As reservas limitadas devem ser feitas pelo telefone 2924-0300.
