Do Shojin Ryori Para o Cotidiano
5 de março de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Gastronomia | Tags: culinária do cotidiano, produtos naturais, shojin ryori
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Cozinha do chef Toshio Tanahashi, especialista em “Shojin Ryori”
O Shojin Ryori, simplesmente entendido como a culinária vegetariana natural japonesa de inspiração budista, que visa o bem-estar global de todos, notadamente a saúde dos seres humanos, ganhou uma dimensão sonhada por muitos.
Paralelamente ao da alta gastronomia, verifica-se pela sua literatura e prática que grande número dos seus pratos já fazem parte do cotidiano da comunidade nipo-sul-americana, justificando a fama que é saudável. E que vai se espraiando por toda a população, com rapidez surpreendente.
