Júri Escolhe Telma Shiraishi a Melhor Chef do Ano
3 de janeiro de 2021
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: Aizomê e restaurante da Japan House, dedica-se a fornecer refeições para os necessitados, embaixadora da culinária japonesa, estudava medicina, júri da Folha de S.Paulo
Acredito que existem pessoas que fazem mais do se espera delas, se destacando e chamando a atenção de um júri formado por um jornal da importância da Folha de S.Paulo. Com pais que viviam em Paraibuna, nos arredores de São Paulo, foi aprovada no curso para estudar medicina na Universidade de São Paulo, mas acabou se desinteressando por esta carreira. Foi se associar ao chef Shin Koike para instalar o restaurante Aizomê, no bairro dos Jardins, na capital paulista, aperfeiçoando-se na culinária japonesa. Foi escolhida para conduzir o 
restaurante da Japan House, na Avenida Paulista. Com a atual crise, iniciou o trabalho de fornecer refeições gratuitamente aos necessitados.
Chef Telma Shiraishi, escolhida Chef do Ano por um júri formado pela Folha de S.Paulo, proprietária do restaurante Aizomê. Foto constante do artigo no site do jornal, que vale a pena se lido na sua íntegra
