Alta Cozinha Vegana em Tóquio
15 de novembro de 2018
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: Alemanha, estudo decorrente de pesquisas efetuadas na Itália, Inglaterra e França, iniciativa do chef Koji Shimomura, instalado no bairro de Roppongi em Tóquio, um restaurante de alta cozinha vegana em Tóquio | 2 Comentários »
Um artigo preparado por Maki Yasuda e publicado no The Japan Today informa que o chef Koji Shimomura, depois de pesquisas em diversos países europeus, abriu um restaurante em Roppongi, em Tóquio, que oferece a verdadeira cozinha vegana de alto padrão. O Japão conta com uma tradição nesta área pelo fato dos budistas evitarem consumir carne animal.
Salada de legumes cozidos e em conserva, com komatsuna e cogumelo shimeji branco e pontos de molho de limão salgado. Foto constante do artigo publicado no The Japan Times, que vale a pena ser lido na íntegra