A Cerâmica na Culinária Oriental
4 de março de 2010
Por: Paulo Yokota | Seção: Gastronomia | Tags: cerâmicas, Kimi Nii, Shin Koike
Na culinária oriental, sobretudo na japonesa, a cerâmica é fundamental. Pode ser que os apreciadores nem sempre notem, mas a variedade da cerâmica de boa qualidade que é utilizada valoriza os pratos na sua apresentação. E nós comemos também com os olhos.
O suplemento Paladar, do jornal O Estado de S.Paulo, traz uma interessante matéria elaborada pela jornalista Cíntia Bertolino com o título “Caixa de joias para servir comida”, referindo-se a feliz combinação do trabalho da ceramista Kimi Nii e do chef Shin Koike, do Aizomê.