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2 de abril de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Editoriais, Gastronomia, Notícias
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| Tags: artigo no Valor Econômico, diferentes ambientes de São Paulo, visita de um famoso chef francês ao Mercado Municipal
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Um interessante artigo de Maria da Paz Trefaut, publicado no Valor Econômico, relata as experiências do famoso chef Thierry Marx, do consagrado Sur Mesure, por São Paulo. Ele se hospedou no Hotel Unique na proximidade do Parque Ibirapuera e, deslocando pelos seus arredores como para o Morumbi, ficou com a impressão que não havia na capital paulista uma gastronomia de rua que ele considera a mais autêntica e expressiva de uma metrópole. Mas acabou reformulando o seu conceito na visita ao Mercado Municipal, onde pode observar ingredientes importados de várias origens como locais e, na medida em que contava com a oportunidade de experimentar algumas coisas que foram oferecidas, como conversando com os donos de algumas barracas, entendeu que não era na rua, mas em locais como aquele é que havia uma verdadeira gastronomia de rua que mostrava as peculiaridades das adaptações locais.
Mas existem alguns dos seus hábitos que mostram que pode se elaborar uma gastronomia consagrada e reconhecida até pelos guias mais famosos do mundo, sem que ele tenha usado um ingrediente como o bacalhau seco, muito aproveitado no Brasil, principalmente pela influência portuguesa. Na realidade, poucos países do mundo, e até mesmo Paris, conta com a diversidade de ingredientes influenciados pelas diversas correntes migratórias que vieram para o Brasil, tanto para a alta gastronomia como alimentação popular.
Mercado Municipal de São Paulo
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2 de abril de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Cultura, Editoriais, Notícias
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| Tags: as mais apreciadas, as variedades de cerejeiras, sua florada é um acontecimento relevante, um dos maiores símbolos do Japão
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O Japão é muito conhecido no exterior pelas suas cerejeiras e suas floradas que ocorrem normalmente no mês de abril como uma explosão de alegria que é muito aguardada pela população. Mas existem diversas espécies delas e a mais apreciada é a conhecida como soneyoshino, por apresentar flores com um tom cor de rosa leve, delicadas e elegantes, sendo muito frágeis e suas pétalas caem com chuvas ou ventos ainda que sejam leves. Como a sua vida é efêmera, expressa muito do espírito japonês fortemente influenciado pelo pensamento zen budista que aceita esta fatalidade como característica da vida humana. Valoriza-se o momento presente com toda a sua beleza, não se lamenta esta efemeridade, mas se aceita como algo inevitável e que supera a vontade humana.
O serviço de meteorologia de Tóquio, que costuma ser bastante preciso, estima que esta florada deva se manter até o próximo fim de semana, para deleite da população. Não se esperam chuvas nem ventos que a prejudique. O jornal The Japan News, do grupo Yomiuri, apresenta uma sempre impressionante florada num dos muitos parques da capital japonesa.
Florada de cerejeiras atrai uma verdadeira multidão. Foto: Yomiuri Shimbun
As floradas começam no sul do Japão, em Okinawa, onde a espécie de cerejeira é mais resistente e foi disseminada pelo exterior, como em Washington, nos Estados Unidos, onde é também uma importante atração. Estas variedades também são as predominantes no Brasil.
Com o transcorrer do tempo, e na medida em que o clima vai esquentando atingindo as regiões mais ao norte do Japão, a marcha das floradas muito divulgadas por toda a imprensa, com suas estimativas que apresentam ligeiras variações, vai ocorrendo.
Mas também existem alguns nichos regionais como em Quioto, onde as temperaturas são mais amenas, havendo condições para a a florada ocorrer depois de Tóquio, ainda que fique mais ao sul. Os turistas contam com condições de se deslocar rapidamente utilizando o trem rápido, pois sempre vale a pena apreciar estas floradas no seu auge.
As indicações dos parques onde estão as maiores concentrações destas cerejeiras, apresentando as melhores condições para a sua apreciação, são abundantes no Japão. Eventuais chuvas e ventos menos suaves podem ser contornados com estas viagens sempre agradáveis na primavera.
São oportunidades também para a apreciação de todos os atrativos turísticos das diversas regiões japonesas, incluindo a sua rica culinária que se diferencia pelas diversas localidades. Muitos são os templos, parques e as relíquias culturais que sempre valem uma visita que será realmente enriquecedora.
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2 de abril de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Editoriais, Notícias
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| Tags: escala em Nova Iorque, JAL pretende estabelecer os voos São Paulo a Tóquio, notícias da Kyodo News, uso de Boeings 787 Dreamliner
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Uma notícia pouco divulgada no Brasil foi a mudança recente da empresa aérea brasileira TAM da rede Star Alliance para a Oneworld, da qual participam Airberlin, American Airlines, British Airways, Cathay Pacific Airways, Finnair, Iberia, Japan Airlines, LAN Airlines, Malaysia Airlines, Qantas, Qatar Airways, Royal Jordanian e S7 Airlines. A partir de maio, a SriLankan Airlines também fará parte da rede. Na cerimônia para marcar esta mudança em São Paulo compareceu o presidente da Japan Airlines, Masaru Onishi, que informou que aquela empresa pretende restabelecer o seu voo de São Paulo a Tóquio, fazendo escala em Nova Iorque, utilizando o Boeing 787, o Dreamliner. Como esta aeronave apresentou problemas, muitos ainda ficam com alguns receios que se espera sejam superados.
Como é do conhecimento de muitos, a Japan Airlines cancelou esta rota em 2010 diante dos graves problemas financeiros enfrentados que estão sendo superados. A rota era considerada rentável, apesar de exigir uma equipe de tripulantes baseada no Brasil, e com o uso de aeronaves como a cogitada que transporta um número elevado de passageiros, com baixos custos operacionais, espera-se recuperar este mercado. Os jogos Olímpicos de 2016 no Rio de Janeiro e de 2020 em Tóquio ajudariam a contar com maior número de passageiros.
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1 de abril de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Economia, Editoriais, Notícias
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| Tags: aumento dos impostos de venda, dúvidas sobre a recuperação japonesa, pesquisas sobre o ânimo das empresas
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Apesar de uma ligeira melhora no entusiasmo das empresas com a política do governo japonês expressa na pesquisa denominada Tankan, os analistas se preocupam com os efeitos da elevação dos impostos que começou a funcionar neste começo do mês. Os impostos sobre as vendas que eram de 5% foram elevados para 8% que um esforço para conter a elevação da dívida pública, a ser completada em 2015, quando deverá chegar a 10%. O índice Tankan elaborado pelo Banco Central do Japão atingiu o ponto mais elevado desde 2007 neste mês de março, mas abaixo da expectativa dos economistas. As grandes empresas pretendem elevar os investimentos em 0,1%, quando era de 3,9% no ano fiscal anterior. O que se espera que as autoridades monetárias japonesas promovam maior flexibilização para estimular a economia.
O governo vem conseguindo uma desvalorização cambial, mas as exportações japonesas não conseguem melhorar ainda, possivelmente porque o crescimento da economia mundial está ainda modesto. Ainda que os lucros destas empresas tenham melhorado no último ano fiscal que terminou em março, e de forma expressiva, com estimativa de aumento de 28%, ainda que os resultados finais não estejam sendo divulgados, a previsão para o exercício que começo neste mês de abril é de queda de 2,3%. Evidentemente, os resultados não são uniformes para todas as empresas, mas em muitos setores as quedas podem ser expressivas.
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31 de março de 2014
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Seção: Economia, Editoriais, Notícias
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| Tags: caça à baleia não tolerada pelo mundo, decisão da Corte de Haia, derrubada à argumentação científica do Japão
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Apesar da forte oposição internacional, principalmente a liderada pela Greenpeace, de forma incompreensível para o mundo, o Japão insistia que sua caça à baleia era para finalidades científicas. Hoje, até a imprensa japonesa estampa a manchete distribuída pela The Associated Press informando que o The International Court of Justice, mais conhecida como a Corte de Haia, que decide na mais alta instância mundial as pendências de assuntos internacionais, ordenou a suspensão temporária da caça à baleia do Japão na Antártica. Os japoneses afirmam que vão respeitar estas decisões. As baleias foram caçadas para as mais variadas finalidades no passado, inclusive para que sua gordura fosse utilizada para a construção de resistentes paredes como no Brasil colonial. Mas, atualmente, se limita à alimentação de um grupo restrito de apreciadores, pois se disseminou pelo mundo a necessidade de sua preservação.
Dos 16 juízes que compõem aquela corte, a decisão foi tomada pela votação de 12 a 4, pois os japoneses não conseguiram comprovar que a finalidade da pesca era a pesquisa científica. Atualmente, o Japão tem uma autorização para a pesca de 850 baleias da espécie minke, cuja meta não conseguem atingir, ao lado de 50 baleias da espécie jubarte, que também não atinge. Esta decisão é considerada uma grande vitória da Austrália e dos conservadoristas, que são os mais aguerridos nesta oposição no que se refere ao hemisfério sul.
Sede da International Court of Justice, a Corte de Haia
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31 de março de 2014
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Seção: Economia, Editoriais, Notícias, Política
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| Tags: artigo do Bloomberg, dificuldades do governo Dilma Rousseff, matéria no Valor Econômico
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Um artigo de autoria de David Biller foi publicado no site da Bloomberg sobre os recentes altos e baixos da política e economia brasileira. Em 2007, havia uma euforia pela escolha do Brasil como sede da Copa do Mundo de 2014, mas luta-se agora para concluir os estádios com manifestações populares contrárias, ao mesmo tempo em que se repetem acidentes provocando vítimas fatais entre os trabalhadores nestas obras. O crescimento da economia desacelerou-se, houve um rebaixamento nas suas cotações, escândalos envolvem a Petrobras, a inflação está acima da média, o fornecimento de energia entra em dúvida, já havendo dúvidas sobre os resultados eleitorais no segundo turno.
Nos momentos de euforia, o país foi incapaz de diagnosticar que estava sendo beneficiado pelo crescimento da economia mundial e dos preços de suas exportações, não se devendo à sua política econômica. Houve uma melhoria da distribuição de renda, mas não se consegue manter o crescimento indispensável do seu PIB para a sustentação do processo. O governo atribui os problemas à desaceleração do crescimento da economia mundial, mas não foi capaz de efetuar as reformas para enfrentar cenários adversos. Agora enfrenta dúvidas internas e externas.
Sources: CNI Confederacao Nacional das Industrias and IBGE
Source: Banco do Brasil
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31 de março de 2014
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Seção: Editoriais, Notícias, Saúde
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| Tags: ausência de economistas, comparações internacionais, ineficiência e falta de recursos, pesquisa de opinião pública, um importante balanço
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Foi publicado um importante suplemento da Folha de S.Paulo sobre saúde no Brasil, resumindo as informações divulgadas e discutidas num seminário promovido pelo jornal que reuniu importantes participantes envolvidos com o setor, autoridades como dirigentes de entidades, inclusive acadêmicos. A pesquisa de opinião pública foi efetuada pela Datafolha, contratada pela Interfarma – Associação da Indústria Farmacêutica de Pesquisa, e fornece dados relevantes sobre os pontos de vista da população que precisam ser bem estudados. Quase da metade dos brasileiros considera que a saúde é o principal problema que enfrentam no Brasil (45% em 2014), superando em muito os de segurança, corrupção, educação, desemprego e fome, posição que vem se repetindo desde 2008. 62% avaliam a saúde no país ruim ou péssima, notadamente no sistema público.
Apesar da generosa Constituição de 1988 estabelecer que a saúde seja oferecida gratuitamente de forma universal para toda a população por intermédio do SUS – Sistema Único de Saúde, não se estabeleceu claramente a fonte dos recursos necessários. Assim, 54% das despesas de saúde continuam a sendo arcadas pelas famílias e empresas, principalmente pelos planos privados, que são considerados de qualidade regular por só 42% dos pesquisados. Predominou o sonho que bastava estabelecer constitucionalmente esta disposição que o Estado teria a capacidade de gerar os recursos indispensáveis, sem que se desse conta que ele teria que retirar estes recursos da população, pois só se pode transferir recursos e não criá-los. Hoje, o seminário reconheceu que estes recursos são as limitações da saúde, mas como os economistas estão desmoralizados, não se providenciou sequer a sua contribuição para procurar equacionar a questão.
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28 de março de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Economia, Editoriais, Notícias, Política
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| Tags: o Brasil antes das dificuldades relacionadas com a Petrobras e pesquisas de opinião pública, últimas considerações de um correspondente, uma avaliação otimista da China
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Mesmo que existam posições ideológicas com as quais nem todos concordem com o The Economist, a maioria dos analistas e seus leitores admitem que suas análises são qualificadas, tanto que conta com um invejável prestígio internacional. O seu correspondente sobre assuntos econômicos na China, depois de uma estada de quatro anos naquele país, escreve um estimulante artigo mostrando que esta segunda economia do mundo, que conta ainda com uma renda per capita modesta, apresenta características e paradoxos nem sempre notados pelos que vivem no exterior, denotando um otimismo acima da média sobre o seu futuro, em que pesem os grandes ajustamentos que estão se processando na China. Como um contraste, a revista publica dois artigos sobre o Brasil, referindo-se ao projeto que estabelece a constituição da internet no país, bem como a nova classificação de risco divulgada pela Standard & Poors, antes mesmo dos problemas relacionados com a Petrobras e as divulgações das novas pesquisas de opinião que registram significativa queda com relação ao governo Dilma Rousseff. Outros paralelos podem ser efetuados para comparações mais justas em países emergentes.
Comparações são feitas da China com outros asiáticos, como o Japão e a Coreia do Sul, mostrando que a China ainda terá que superar problemas para passar a uma economia desenvolvida. Menciona-se constantemente o que alguns denominam a armadilha da renda média, ainda que seja inadequada e sugira certo determinismo que não parece existir. O que seria interessante observar é que a China conta com uma elite de dirigentes extremamente preparada, capaz de elaborar em conjunto uma estratégia invejável para a superação de seus problemas. Ainda quando não se falava deste assunto no exterior, diagnosticaram a necessidade de profundas reformas internas para passar a depender mais das indicações do mercado e do potencial da demanda do país e não tanto do mercado externo que se informa no artigo não tem a relevância atribuída internacionalmente.
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27 de março de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Editoriais, Notícias
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| Tags: notícia que percorre o mundo, novo julgamento, o mais longo prisioneiro condenado à morte
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Os jornais japoneses como os mais importantes no mundo noticiariam que foi libertado Iwao Hakamada, 78 anos, que deixou a Casa de Detenção de Tóquio. Ele ficou 48 anos preso por ter sido condenado à morte, sendo 30 anos numa solitária. Evidentemente, sua saúde mental está abalada depois de tanto tempo em condições precárias, e o juiz decidiu que as provas apresentadas não eram consistentes, pois os exames atualmente disponíveis de DNA comprovaram que o sangue encontrado supostamente em suas roupas não tinha correspondência com os de suas supostas vítimas. Levanta-se a suspeita que muitas provas que foram apresentadas pela promotoria foram inadequadas.
Este lamentável episódio, que mancha a justiça japonesa, deve ser um forte argumento para a campanha da eliminação das condenações à morte nos países que ainda mantêm penas desta natureza. Afirma-se que nos últimos anos este prisioneiro nem recebia visitas dadas as suas precárias condições mentais. Ainda que o Estado japonês venha a ser condenado pesadamente por todos os danos causados a este cidadão, nada poderá compensar por estas falhas. Ainda que a justiça de cada país tenha suas normas estabelecidas em sua legislação, depois de quase 50 anos parece difícil que novos julgamentos sejam providenciados. Se ele tivesse sido executado, não haveria nenhuma condição para a revisão do seu lamentável caso.
Iwao Hakamada foi libertado depois de quase meio século. Foto: The Yomiuri Shimbun
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26 de março de 2014
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Por: Paulo Yokota |
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Seção: Cultura, Editoriais, Notícias
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| Tags: deslocamentos para conhecimentos além dos jogos, o beisebol e a culinária regional, preferência dos astros
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Um artigo publicado por Steve Trautlein no The Japan Times informa sobre as promoções que estão sendo efetuadas no campeonato nacional de beisebol no Japão. Como muitas partidas são realizadas pelas diversas cidades japonesas, aproveitam-se as mesmas para atrair o público oferecendo culinárias regionais e as de preferência dos principais astros, tanto para os torcedores locais como aos visitantes. Como também diversos astros japoneses estão jogando no exterior, principalmente nos Estados Unidos, algumas estreias deles acabam provocando o aluguel de uma grande aeronave para promoverem também o turismo dos torcedores para cidades como Nova Iorque.
Uma partida disputada em Hokkaido, no norte do Japão, acabou num verdadeiro festival culinário com 18 pratos diferentes, utilizando as matérias-primas locais, bem como as especialidades pelas quais aquela região é mais renomada. Eram macarrões em caldo com espetinhos de carne, vieiras cozidas com arroz no vapor, cordeiros grelhados, croquetes de carne e camarão apimentados, Também em Yokohama ficaram conhecidos como os voltados para gourmets com petiscos chineses (a cidade tem a maior Chinatown do Japão), além dos frutos do mar, arroz com enguias, rosbifes e costeletas famosas nas cidades vizinhas. Na realidade, estava se ligando o esporte à promoção do turismo.
Cheap and tasty local food at Yokohama Stadium, home to the DeNA BayStars. | © YDB
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