Tentando aproximar a Ásia da América do Sul e vice-versa

Culinária Chinesa Simples Combinando Diferentes Influências

19 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , , , ,

clip_image002Um artigo de Li Yingxue, publicado no China Daily, informa sobre as possibilidades de diversas influências para se chegar a uma culinária simples, envolvendo contribuições de diversas regiões daquela parte do mundo.

Macarrão do Kiki Noodle Bar, em Xangai. Foto do artigo do site da China Daily

Leia o restante desse texto »


Junho de 2019 foi o Mais Quente nos Últimos 140 Anos

19 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: , ,

clip_image002A agência noticiosa Reuters distribuiu um resumo do relatório da NOAA – US National Oceanic and Atmospheric Administration, a instituição mais credenciada no mundo sobre o assunto, referente à temperatura no último mês de junho. É a mais elevada registrada nos últimos 140 anos, tendo chegado na França a 46º C.

Os franceses procuram se refrescar em frente à Torre Eiffel em Paris

Leia o restante desse texto »


Combinações de Tradição com Beleza e Sabor no Japão

19 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , , ,

Casey Baseel, do Sora New 24, um especialista em culinária japonesa, apresenta um artigo interessantíssimo com rara beleza no Japan Today, combinando o equilíbrio da longa tradição de matchá com mais de 187 anos, com o sabor adequado que não se resume ao rigoroso verão atual do Japão, mas acaba sendo correto para o ano todo. O que seria uma sobremesa sazonal, combinada clip_image002com o sorvete de chá verde tradicional, acaba ganhando uma rara beleza na apresentação, atraindo os consumidores o ano todo, combinando com os tradicionais doces japoneses que não exageram por serem demasiadamente açucarados ou pesados para os consumidores, como costumam ser as sobremesas do Japão.

Foto apresentado no site do Japan Today, que merece ser lido na íntegra

Leia o restante desse texto »


Eleição nos EUA de 2020 já está na Mesa

19 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Política | Tags: , ,

Um extenso artigo de Jeremy W.Peters, Annie Kami e Maggie Haberman, publicado no The New York Times, informa que Donald Trump está aproveitando a seu favor o sentimento conservador dos clip_image002eleitores norte-americanos, colocando-se contra o chamado “Esquadrão”, composto pelas novas deputadas democratas. Ele é formado por Alexandria Ocasio-Cortez, de Nova York; Ilham Omar, de Minnesota; Ayanna S.Pressley, de Massachusetts; e Rashida Tlaib, de Michigan. Elas processam Donald Trump como racista no Congresso daquele país.

Presidente Donald Trump aproveita o sentimento conservador dos eleitores norte-americanos para as eleições de 2020

Leia o restante desse texto »


Aposentadoria na China Atual

17 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia e Política, Editoriais e Notícias | Tags: , , , ,

clip_image002Um artigo publicado com destaque no China Daily informa que o valor da aposentadoria mínima rural e urbana para os idosos chineses passou a R$ 387,28 (103 yuans ou US$ 14,98) pelo câmbio atual. Houve um reajuste para cima de 5%, mostrando que a base era baixa, de 98 yuans.

Foto constante do artigo no China Daily, mostrando idosos aposentados naquele país

Leia o restante desse texto »


Admirável Esforço em Fukushima Afetada pela Radiação

16 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias | Tags: , , ,

clip_image002Um artigo publicado no Yomiuri Shimbun relata a abertura de um supermercado para atender os 5% da população original na heroica região de Fukushima, atingida pela radiação em março de 2017, que voltou a morar na área. O restante de 95% acabou migrando para outras partes do Japão, evitando voltar para a região atingida.

Uma filial do supermercado Aeron Retail abriu no último domingo para atender cerca de 300 clientes na cidade de Namie, que fica na região que foi evacuada pela contaminação da radiação

Leia o restante desse texto »


Demanda Brasileira de Cafés Finos

16 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , , ,

clip_image002[4]Depois de muitos anos, os dados da Associação Brasileira da Indústria de Café – ABIC mostram que a produção de cafés finos no Brasil cresceu 4,8% no ano passado em relação a 2018, quando o consumo mundial cresceu 2,5% no mesmo período.

Alessandra Correia, uma cafeicultora do Projeto Florada, do grupo Três Corações, que se dedica à produção de cafés finos no Brasil

Leia o restante desse texto »


Queijos Brasileiros Fazem Sucesso na França

15 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Editoriais e Notícias, Gastronomia | Tags: , ,

Todos sabem que a França se destaca no mundo pela qualidade dos seus queijos. Quando os brasileiros conseguem sucesso numa competição internacional naquele país, há que se destacar o rápido aprendizado dos brasileiros das técnicas de seu aperfeiçoamento, aproveitando as diversas características dos muitos queijos do Brasil.

image

Queijo cremoso da Ilha de Marajó, um dos destaques do Mundial da França. Foto: Luiz Henrique Mendes/iStock, constante da matéria no suplemento Paladar do Estadão, que vale a pena ser lido na íntegra

Leia o restante desse texto »


O Lamentável Passamento de João Gilberto

10 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Cultura, Editoriais e Notícias | Tags: , , , , ,

Se a importância da influência no mundo de um personagem fosse medida pela repercussão do seu falecimento registrado na imprensa mundial, pode-se afirmar que o brasileiro João Gilberto certamente seria um destaque muito especial. Em toda a mídia internacional registrou-se o seu passamento, apesar dele já ter deixado de se apresentar ao vivo há mais de uma década em apresentações públicas. Poucos músicos no mundo tiveram esta importância reconhecida recentemente.

image

Foto da última apresentação de João Gilberto no Carnegie Hall em New York, em 2004, constante nos mais variados meios de comunicação social do mundo.

Leia o restante desse texto »


A Inovação nas Empresas Brasileiras

8 de julho de 2019
Por: Paulo Yokota | Seção: Economia, Editoriais e Notícias | Tags: , , , | 2 Comentários »

Há que se admitir que relativamente poucas empresas no Brasil investem nas inovações, num esforço hercúleo dentro de um cenário onde as autoridades não concedem elevada prioridade para o pouco que está se fazendo. As empresas procuram formas de cooperação com outras, inclusive universidades, mas parece que sua escala total ainda é modesta considerando a dimensão da economia brasileira, bem como comparações com outras economias emergentes.

image

Destaque das dez empresas mais inovadoras, suplemento do Valor Econômico que vale a pena ser lido na sua íntegra.

Leia o restante desse texto »